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第835节(2 / 2)

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至不比北岗弱。

出租车抵达评事街的时候,章云板鸭店还没开门营业。

吴远一拍脑袋,多少有些想当然了。

像是这种烤鸭店,自然是中饭晚饭那阵子开门,其余时间不营业,只在店里准备。

好在这个时候,店里已经有人了在准备了。

俩人只好在斜对面的小吃店里,要了碗鸭血粉丝汤嗦着,边嗦边聊。

黄海洋对章云板鸭颇为不以为然的。

“姐夫,这家鸭子我吃过,味道一般。我开的烤鸭店,要是做成他这样,那还卖个球?”

不等吴远回应,来回走动的老板娘就先开口道:“年轻人,你可别小看这家烤鸭店,天天都排队着呢,有时候去晚了,还买不到呢。”

吴远点点头道:“对了,老板娘我记得他家的卤子不错,挺受欢迎的。是甜口的吧?”

“对对对,”老板娘顿时引为知音,边说话边在满是油污的围裙上擦着道:“一听你就是明白人。我就特爱他家的卤子!”

刚说到这里,老板娘就被刚坐下的食客叫走了。

吴远转头就对黄海洋道:“所以,你做的烤鸭,未必要全方位胜出,但起码要有一两个亮点。这个亮点,就是你的开店之本。”

吃完鸭血粉丝汤,黄海洋忙着付了钱,追出门来道:“姐夫,这就走?”

吴远点头一指:“打车去水西门。”

黄海洋迟疑道:“这章云板鸭,咱们不买一份尝尝?”

吴远回头:“既然你也吃过,我也尝过,买不买都无所谓了。你只需要知道他家的长处和优势就行。”

“那好,咱们就去水西门。”黄海洋兴匆匆道:“都说水西门是省城鸭子的发祥地,正好我也有兄弟在那一带。”

吴远点头:“那正好,一会在水西门好好看看。到点了就在那边随便吃点。”

十多分钟后,出租车绕过莫愁湖,就到了水西门这一片。

俩人一下车,就见满大街的店面中,着实不少是鸭子店。

可惜成名的,令吴远有印象的,却是一家也没有。

看得出来,水西门虽说是鸭子的发祥地,但同样是鱼龙混杂,不成体系。

吴远转头对付完钱过来的黄海洋道:“看见没,这些鸭子店都开不了太久,更别提做大做强了。这就是因为他们缺少立店之本。”

搁在十年二十年之后,还能靠着各种手段炒作一下。

可现在,老百姓手里钱紧的狠。

各种小吃店,只能靠口味和质量取胜。

当然,这年头想要炒作也不难,但终归不是长久之计。

所以吴远言必谈立店之本,多少也是督促黄海洋得找个好师傅,学到一门好手艺。

黄海洋听得连连点头。

直到一个声音突兀地响起道:“黄大少,这谁呀?让你这么俯首帖耳的?”

吴远回头一看。

还没看清楚来人长什么样,黄海洋便一脚踹过去道:“特么地嘴巴放尊重点,这是我姐夫!”

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