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第104节(2 / 2)

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要是实在想买活虾,方念真还是能寻到门道的,只是费劲了点儿。

昨晚冷藏泡发好的干贝时,方念真还淘了两碗大米,放到了温度更低的地方冷冻了起来。

捧着冷冻大米和干贝到了店里,又让负责采购的员工顺便带回来一把小香芹,

因为跟二位客人约定的是一早开店就来吃,方念真先利落地把冻米倒进砂锅里熬煮,这样煮出来的米粥更粘稠,米粒也更容易开花软烂。

待闻到浓浓的米香味儿,方念真就小心地揭开砂锅盖子,丢一点点香菇丁进去。

这时候两位客人也已经到店了,她又快手快脚地做了一碗“干贝蒸蛋”,早餐总得吃的丰富一点。

这时将干贝和姜丝下入粥中,片刻后,加入少量的盐和白胡椒粉调味。

出锅前放入香芹碎,香芹又细又嫩,香味又浓郁。

因为昨日问了两位客人的忌口,有一位是不吃葱的,方念真便没有切葱花。

这期间,小秋那边的肠粉也做好了,方念真一并放入托盘中,端上桌来。

两位食客见这一套吃食都很激动。

“啊呀,掌柜的,你们店里还有肠粉的啊!这干贝你怎么没留下一点吃啊?还多做了一道菜。”

方念真笑着摇了摇头,“这是你们带来的,我怎么好留下,不过这干贝是真不错。”

两位客人迫不及待地品尝了一番,也不顾粥还烫着,吹了几口就往嘴里送。

“真是好喝啊,有一点家乡味的感觉了。这新云州也好吃,就是要么太荤,要么太素了。我俩想念这口白粥都好几日了,方掌柜你这手艺可真好。”

“是啊,闻起来也香,这点香芹碎可真是精髓啊。方掌柜一定是沿海人吧?”

方念真没想到他们对这道粥的评价这么高,不好意思地摆了摆手:“没有,我就是平日里爱研究这些,这熬粥的方子也是听友人说的。”

待两位客人吃完了,方念真提出了自己想买一些干贝的想法。

二人没想到,吃个饭还能有这样的意外惊喜。

“我们可是带了二十几斤的嘞,你都要吗?”

方念真犹豫了一下,问了问价钱,这样品质的干贝在她原来生活的地方可是卖的很贵的。

其中一个明显看起来能做主的人豪爽地说道:“掌柜的,你把我们哥俩后面几日的饭菜包了,这干贝我就按原价给你,三十文一斤,要不然也是卖不出去,还得带回去。”

方念真听了这个价,就放下心来,大手一挥都包圆了。

两个男人回去客栈,把干贝都给她送过来了,方念真即刻回了一趟宅子,把干贝用油纸包裹好分成小份,放到温度最低的冰窖冷冻起来。

这下好了,有了提鲜的东西了。

这两日就给知晓做上一回好了,她是在沿海长大的,定然也喜欢这海鲜粥。

这两日有小雨,新云州凉快了些。

今年的新云州确实要比去年热一些,不过,好在雨水也并不少。

细雨绵绵,打在方记食铺门前的青砖上,滴滴答答的。

知晓顶着一个锅盖跑进店来,方念真见了她就发笑。

“怎么不撑伞?顶着个锅盖作甚?”

知晓不在意的掸了掸身上的雨滴,“没事儿,离着又不远,我跑两步就到了。”

她现在可是跟刚开始来新云州的时候不一样了。

那时候知晓初来,虽然穿得破破烂烂的,但是行为举止都还保留着大家小姐的风范。

现如今嘛,方念真看她就像一个跳脱的小猴儿,不过这样也好,起码她快乐了许多。

“掌柜的,这干贝粥是不是快熬好了?我都闻到香味儿了。”

“还得过一会儿呢,你先找个地方坐下,厨房本来就小,你在这里再烫着。”

知晓看了看前面,今天虽然是雨天,但是现在正赶上饭点,生意还不赖,没什么空桌。

“我到后院厢房吃吧,嘿嘿,谢谢掌柜的。”

粥熬好后,方念真给知晓端过去,知晓招呼她一起坐下吃。

方念真却还忙着去前面结账呢,“今日账房请假了,你自己吃吧,我吃过了,吃完之后把砂锅拿回去。”

“诶,知道了,姐姐。”

知晓脆生生地答应了。

方念真到前面充当账房,给要结账的客人算账,又对了对账本。

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