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第396节(2 / 2)

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吃的时候,船头忽然传来了李四的惊呼声:“快来帮忙,上大鱼了。”

李四的惊呼声打断了陈堪的纠结,陈堪没有丝毫犹豫的朝船头跑了过去,但凡多犹豫一秒都是对自己肚子的不尊重。

他是可以不吃饭,但那是在没有新鲜食材的情况下。

现在有鲜鱼了,鬼才想饿肚子。

除了陈堪之外,上前来帮忙的亲卫不在少数。

当大网被扯上甲板那一刻,陈堪顿时眉开眼笑起来。

没想到今天运气竟然这么好,一网下去竟然捞起来两大条十多斤重的江豚。

是的,江豚。

这是陈堪的第二次得到这种珍贵食材,上一次还是去蜀中出差的时候,王龙和李虎捕获了一条。

当时为了抢夺一条江豚,还差点和顾家那小女娃打起来。

长江里的鱼本就是至鲜,更别说其中还带了个豚字。

别说陈堪眉开眼笑,就连和宝船同行的那些商船的船员,见李四一网下去竟然收获了这么大的两条鱼时,眼中都不由得露出了艳羡的神色。

这种鱼,在长江不多,许多人别说吃过,就连见都没见过。

而有幸尝过味道的人,无不震惊其味至鲜,简直就是味蕾上的一大享受。

两条鱼非常有活力,即便是卡在渔网里依旧在活蹦乱跳。

陈堪上前两脚下去,两条鱼顿时就老实了。

“我要一条,剩下的你们自己处理!”

陈堪可没有和一群亲卫讲道理的打算,反正他们来陈堪的盘子里左一筷子右一筷子的时候也没讲过道理。

所以他伸手提着一条大鱼扬长而去,也没人敢说不公平什么的。

两条鱼,陈堪独享一条,剩下的一百多人一条,没毛病。

来到自己的专用小灶,陈堪神情虔诚的开始给手中的大鱼开膛破肚。

这样的鱼不必要什么复杂的做法,鱼头当然是用来煲汤,最嫩的鱼腩肯定是清蒸。

剩下的鱼肉,从腌菜缸里取出一把酸菜切碎做成酸菜鱼。

正所谓高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,没有什么比这样做更合适的方法了。

去除大鱼的内脏,所有脏东西一律不要。

先将鱼头剁下来,几刀劈成几大半,然后丢进陶罐里加水,一小簇八角,一个草果,一片香叶,再搁一根葱,一头姜,几粒独头蒜,一点点酱油全部放进去,加清水煮就行。

其中最关键的一点便是煮的时候不放盐,必须煮开的时候再放盐,这是保持鱼汤鲜美的不二法门。

清蒸鱼腩,这个简单,一点点酱油一点点盐淹一下,再放点葱丝姜丝压一下腥味,直接放锅里蒸就行。

连油都不用放,这种鱼脂肪很厚,蒸出来的鱼油很香。

鱼肉切片,葱姜蒜加一把花椒在荤油里爆香,把酸菜炒一下,加水煮再放鱼肉,唯一美中不足的是没有辣椒,不然这道酸菜鱼就完美了。

片鱼片留下来的骨头也不能浪费,剁成小截炸酥,撒上椒盐就是一道不错的美食。

很快,一道全鱼宴就新鲜出炉了。

吃鱼先喝鱼汤,不知道是谁的规矩,反正陈堪的规矩是汤泡米饭。

一大海碗米饭用酸菜汤泡,再用空碗打上一碗鱼头汤,陈堪就开始大吃起来。

这样的食材必须一次性吃个够,毕竟下一次再想吃到那就不知道是什么时候了。

陈堪吃到一半,不出意外,蹭饭的人又来了。

“再敢连盘子端走,别怪我砍手!”

陈堪率先出言威胁了一句,对于这些人一言不合就连盘子打包带走的品性他是真的深恶痛绝。

威胁当然是有效果的,不然就不叫威胁了。

陈堪慢条斯理的将每一种鱼肉都往碗里扒拉一点,直到碗重已经堆得冒尖,这才没好气道:“行了,拿走吧!”

早就虎视眈眈的李四一听这话,顿时眉开眼笑道:“就知道侯爷您是心疼属下的,您是不知道,我们那整条鱼都用来炖汤,一大锅汤啊,属下就是去晚一步,结果那些畜生连骨头渣子都没给属下留一点。”

看着李四端着大海碗,大海碗上还冒尖堆着几大块奶白色的鱼肉,陈堪假装相信了他的胡说八道。

然后一言不发的端着碗回了自己的房间。

真是搞笑,他堂堂帝国侯爷,竟然沦落到和一群亲卫抢饭吃的地步,也忒惨了一点。

心满意足的扒完碗中的食物,再喝了一碗鱼头汤溜溜缝,陈堪心满意足的放下了碗。

很久没吃得这么痛快过了。

此刻,要是有个管家说上一句好久没见侯爷吃这么多东西了,想必一定非常应景。

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