花重锦官城 第107节（1 / 3）

a冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打发; 蛋白打发。

b将柠檬汁倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

c煮锅中放入幼砂糖，稍加一点水，煮沸后慢慢倒入步骤 a 打发的蛋白中，然后快速搅拌。

d把柠檬汁奶酪先倒一点到步骤 a 中融化的吉利丁中，搅拌均匀后倒回至剩余的奶酪里搅拌。

e先将少量步骤13 蛋白霜倒入柠檬奶酪里搅拌，搅拌得差不多时再倒入剩下的蛋白霜，搅拌均匀后再和步骤a 打发好的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

白奶酪慕斯的做法图解22 制作海绵蛋糕：

a全蛋里加入糖粉、杏仁粉、低筋面粉，搅拌均匀；黄油加热融化。

b打发蛋白，在蛋白快速打发过程中，匀速加入幼砂糖。

c将少量的蛋白霜倒入面糊里，搅拌；加入热黄油搅拌均匀。

d将剩余的蛋白霜全部加入，搅拌均匀，放入烤盘以上下火180c /140c烤10 分钟。

白奶酪慕斯的做法图解33 将慕斯挤入模具中至八分满。

白奶酪慕斯的做法图解44 将烤好的海绵蛋糕用慕斯圈模压成圆形小蛋糕，放置在慕斯表面，冷冻后脱模。

白奶酪慕斯的做法图解55 表面撒上糖粉装饰。

白奶酪慕斯的做法图解66 成品

白奶酪慕斯的做法图解77 本配方来自《名厨甜点》，此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品，每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。

白奶酪慕斯

1 制作慕斯：

a冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打发; 蛋白打发。

b将柠檬汁倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

c煮锅中放入幼砂糖，稍加一点水，煮沸后慢慢倒入步骤 a 打发的蛋白中，然后快速搅拌。

d把柠檬汁奶酪先倒一点到步骤 a 中融化的吉利丁中，搅拌均匀后倒回至剩余的奶酪里搅拌。

e先将少量步骤13 蛋白霜倒入柠檬奶酪里搅拌，搅拌得差不多时再倒入剩下的蛋白霜，搅拌均匀后再和步骤a 打发好的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

白奶酪慕斯的做法图解22 制作海绵蛋糕：

a全蛋里加入糖粉、杏仁粉、低筋面粉，搅拌均匀；黄油加热融化。

b打发蛋白，在蛋白快速打发过程中，匀速加入幼砂糖。

c将少量的蛋白霜倒入面糊里，搅拌；加入热黄油搅拌均匀。

d将剩余的蛋白霜全部加入，搅拌均匀，放入烤盘以上下火180c /140c烤10 分钟。

白奶酪慕斯的做法图解33 将慕斯挤入模具中至八分满。

白奶酪慕斯的做法图解44 将烤好的海绵蛋糕用慕斯圈模压成圆形小蛋糕，放置在慕斯表面，冷冻后脱模。

白奶酪慕斯的做法图解55 表面撒上糖粉装饰。

白奶酪慕斯的做法图解66 成品

白奶酪慕斯的做法图解77 本配方来自《名厨甜点》，此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品，每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。

白奶酪慕斯

1 制作慕斯：

a冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打发; 蛋白打发。

b将柠檬汁倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

c煮锅中放入幼砂糖，稍加一点水，煮沸后慢慢倒入步骤 a 打发的蛋白中，然后快速搅拌。

d把柠檬汁奶酪先倒一点到步骤 a 中融化的吉利丁中，搅拌均匀后倒回至剩余的奶酪里搅拌。

e先将少量步骤13 蛋白霜倒入柠檬奶酪里搅拌，搅拌得差不多时再倒入剩下的蛋白霜，搅拌均匀后再和步骤a 打发好的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

白奶酪慕斯

1 制作慕斯：

a冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打发; 蛋白打发。

b将柠檬汁倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

c煮锅中放入幼砂糖，稍加一点水，煮沸后慢慢倒入步骤 a 打发的蛋白中，然后快速搅拌。然后快速搅拌。快速搅拌快速搅拌。

☆、

“可如果缘觉是随州人，师父又是什么时候认识他的？”沁瑶大惑不解，过去十一年，她可从未见师父跟缘觉有过往来，第一回有了交际，还是上回为了共同对付罗刹。

而且两个人明显的不对付，只要凑在一处，总少不了吵架拌嘴。

“有一回，师父骂得极凶。”沁瑶对蔺效道，“连‘滚’字都骂出来了，也不知两人在争执什么，就听到师父说，他哪怕砸进一座金山银山，也无需缘觉多管闲事——”

话刚说到一半，猛然想起一事，眼睛因错愕而迅速睁大，浑然忘了继续往下说。

蔺效