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第570节(1 / 2)

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所以,外场这边的大锅饭吃什么,她就跟着吃。

回府之后,厨娘们准备什么,她也就吃什么。

今日难得休息,自然是搞些好的来。

坛子肉,想要制作的精致一些,也不太容易。

光是吊高汤的食材,成本就已经不低了。

当然,对于如今的萧念织来说,一点食材而已。

只要最后吊出来的味道浓香,就足够了。

经过处理的海参,过油炸至外表焦酥的肉丸子,鹌鹑蛋,火腿……

昨天晚上,一应的食材处理好,今日一早厨娘就按着萧念织这边的要求,把汤吊了。

萧念织起来的时候,炒了糖色,再加入高汤食材,剔内之后,再裹蜜油炸的前腿肉,与之一起,小火慢吊着。

萧念织原本就是算着时间,想着中午回来跟晏星玄一起吃的。

如今再加一个人,肯定也是够用的。

厨娘还可以再炒几个菜,三个人一共也吃不了多少。

晏常夏闻着这个味道,就已经忍不住顺着味道走了:「想想,对对对,就是这个味儿!」

晏常夏总觉得,萧念织吊的高汤,跟御厨们的味道不太一样。

她喜欢的还是萧念织吊的这种。

不过,按萧念织的说法就是……

她喜新厌旧。

御厨吊的高汤,她吃过太多回了,太熟悉了,没了新鲜感。

不过,晏常夏否认这种说法。

经过了低温与时间的前腿肉,如今已经浓香软嫩,十分适口了。

下锅慢煨之前,腿肉的皮,又裹了一层香甜的蜂蜜,再过油轻炸,保证香甜滋味,牢牢的被锁在里面。

之后的时间里,小火慢炖,又让肉皮里,吸收了高汤的鲜与香。

等到出锅之时,筷子稍稍一拨弄,软嫩的肉皮,颤颤巍巍的被分至两侧,露出了内里的焦色与鲜香。

高汤的鲜与糖色的甜,已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。

吊汤的食材,已经成了辅助配角,不被人记得。

但是,煮面的时候,放一勺进去,依旧鲜掉舌头,让人唇齿生香,久久难忘。

萧念织示意厨娘,扯个面条,直接煮出来。

然后,浇一勺吊汤的辅料。

这样,既不会显得过于浓香腻人,又起到了提香的作用。

为这碗平平无奇的面条,增色不少。

坛子肉揭盖的那一瞬间,晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。

啊啊啊,这也太香了吧!

等到扯好的面条,也端上来的时候,层层迭迭的香,铺天盖地的飘了过来。

晏常夏已经准备躺平了。

就这香味儿……

她能在这里躺一年!

萧念织在一边看着她的样子,就忍不住的笑:「让你躺三天,你就闻腻了。」

这一点,不需要问别人,萧念织自己深有感受。

新鲜的菜品,出来的时候,味道确实很香。

但是,如果一直是这个香,是真的受不住。

晏常夏心里明白,但是这不是受不住诱惑嘛。

她现在是真的喜欢这个香!

等到真正坐下来吃的时候,第一口,自然是软嫩浓香的坛子肉。

筷子轻轻一拨弄,肉皮就已经颤抖着分开了。

原本被锁在肉皮里的香,瞬间飘了出来,直接扑了晏常夏一脸。

晏常夏深吸了口气,差点控制不住,让自己一头扎进肉堆里!

怎么可以,这么鲜香!!!

二更

鲜香爽滑浇汁面

这会儿就他们三个人,没外人。

晏常夏也就没跟他们客气,指了指香喷喷的坛子肉道:「我要开动啦!」

呜嗷!

太香啦!

控制不住了!

而且这东西,吃的就是一个热乎劲儿。

肉类凉了之后,哪怕做的再好,也不太好吃。

所以赶紧动啊,等什么呢?

看她这样小馋猫的样子,萧念织和晏星玄对视一眼,然后都跟着笑了起来。

三个人只说了几句话,便开动了。

萧念织先吃的是,浇过料的汤面。

汤底鲜香爽滑,面条筋道浅香。

咬一口,既有面的弹滑,又有汤的香气。

浅淡的清香,包裹着麦香一起,香味儿都藏在这看似轻飘飘的一口里。

萧念织觉得很好吃,又夹了一筷子。

晏星玄原本是盯着肉的,看到旁边的小姑娘,先动的面条,他也忍不住了。

一筷子下去,爽滑的鲜香裹着根根分明的面条一起……

这一口,极致的享受。

是那种只吃一口,就能让人眯着眼睛,浅浅的去回味一下的程度。

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